CHOCOLATE COM PIMENTA

A nossa receita escolhida de hoje é um brigadeiro picante!

A combinação do chocolate com pimenta é bem interessante e diferente.

A pimenta é um ingrediente que, além de muito aromático e saboroso, tem

propriedades bastante interessantes.

 Acelera o metabolismo, agilizando o emagrecimento,

tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Também melhora dores de cabeça e enxaquecas.

E o chocolate... É aquela gostosura de sempre!

Ingredientes:

•             80 g de pimenta dedo de moça sem semente(s)

•             1 unidade de maçã sem semente(s)

•             1/4 de xícara (chá) de vinagre branco

•             3 unidades de cravo-da-índia

•             3 unidades de canela em pau

•             2 xícaras (chá) de água

•             2 xícaras (chá) de açúcar

•             1 lata de leite condensado

•             3 colheres (sopa) de chocolate em pó

•             1 colher (sopa) de manteiga

•             1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo:

Leve para ferver a maçã, a pimenta, o vinagre, o cravo, a canela e a água, até que a maça fique bem mole. Ainda quente bata no liquidificador  por alguns minutos, coe bem e coloque o liquido numa panela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal, deixe ferver até ponto de geleia. Reserve. Faça um brigadeiro colocando numa panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga, vá mexendo em fogo baixo deixe cozinhar até ver o fundo da panela. Tire do fogo e adicione um pouco de rum. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos e modele os brigadeiros, envolva em granulados de doce de leite ao invés do de chocolate e deixe secar ou leve a geladeira para endurecer um pouco. Com o auxilio de um palito para churrasco unte com manteiga a ponta mais grossa e faça um furo largo no centro do brigadeiro, com auxilio de 1 colher (café) e com a ponta do palito de churrasco, coloque uma porção de geleia de pimenta no brigadeiro. Sirva.

A MAGIA DO CHOCOLATE

Macio, suave, sensual, doce, saboroso, intenso, cremoso, sedutor – e delirantemente delicioso. Não admira que o chocolate seja uma paixão ardente no mundo todo. No entanto, dada a imagem pecaminosa que ele tem, a culpa geralmente acompanha a satisfação desse doce prazer. Existe, porém, boas novas com relação ao lado sombrio do chocolate.

Estudos recentes comprovam o que os maníacos por chocolate sempre souberam: o chocolate não causa todos os problemas de que ele é acusado, como acne, obesidade e vício. Na verdade, apreciado com moderação, ele pode proteger o coração, elevar o humor e até aumentar a longevidade. Sim, o chocolate pode ser bom para a saúde!

A ousadia de saber quem é você

O recheio de que você mais gosta pode dizer muito sobre quem você é. Qual deles mais atrai você? Esses recheios – seu aroma, seu sabor, sua textura – estão relacionados ao seu humor, aos seus pensamentos e à sua auto-estima. Depois de entender o que cada um deles indica, você vai conseguir entender melhor os seus sentimentos. Portanto, por que não reserva alguns minutos para o seu chocolatinho e descobrir qual é o seu recheio interior?

•          Abacaxi: Você tem espírito de aventura e adora se divertir. Gosta de aprender e adora conversar – às vezes até um pouco demais.

•          Amêndoas: Pessoa de raciocínio rápido e amante da liberdade, você adora mudanças e a variedade. Pode parecer leviano de vez em quando e ter tendência de passar rapidamente de uma coisa para outra ou de um relacionamento para outro.

•          Amendoim: Você é o tipo de pessoa que adora ficar no ar livre. O tempo é precioso para você e você se envolve muito – às vezes demais – nas atividades do dia-a-dia.

•          Avelã: Você ama a natureza e confia cegamente, crente na sua intuição, que geralmente lhe garante o sucesso. Talvez você tenha de lutar contra a timidez.

•          Café: Um pensador profundo que adora a arte da conversação e do debate, você tem uma mente aberta. Pode ter uma tendência a ser impaciente ou a se concentrar a tal ponto no trabalho que chega a se esquecer de quem ama.

•          Calda de chocolate: Você encara a vida de um jeito leve e gracioso, mas é importante que deixe a sua marca neste mundo. Quando não consegue o que quer, você se sente tolhido e frustrado.

•          Caramelo com nozes: Você é amigo de todo mundo. Tem carisma, mas também pode ser um pouco sedutor ou provocante.

•          Caramelo duro: Você é uma pessoa confiável e não gosta de deixar nada por fazer. A rotina é importante para você. O lado negativo disso é que você pode achar difícil ouvir e respeitar o ponto de vista de outras pessoas.

•          Caramelo macio: Você é uma pessoa afável, com quem todo mundo se sente à vontade. Mas essa afabilidade faz com que você às vezes não receba o crédito ou a recompensa que merece.

•          Cereja: Você tem ânsia pela vida e pelo amor. A sua energia é inacreditável. Só de olhar para você os outros já se sentem cansados.

•          Chocolate: Você consegue rir de si mesmo e não se leva muito a sério. Gosta do jogo da vida e olha o futuro com um otimismo saudável.

•          Coco: Criativo e com dotes artísticos, você gosta de música, da dança e dos ritmos da vida, mas pode parecer um tanto inconstante aos olhos dos outros.

•          Crocante: Você é uma pessoa cheia de idéias e com muita energia criativa. Para você, a viagem é mais importante do que o destino, o que significa que você pode começar projetos e nunca concluí-los.

•          Damasco: Gentil e seguro de si, você gosta de ajudar os outros e de criar um clima de segurança e aconchego à sua volta. Você também pode perder a paciência de vez em quando.

•          Gengibre: Sucesso e poder são importantes para você, e você está preparado para fazer o que for preciso para conquistá-los – mesmo que isso signifique enfrentar a solidão e fazer sacrifícios.

•          Limão: Você gosta de agir â sua maneira, sem dar a mínima para o que os outros estão pensando. Às vezes você pode ser um pouco introspectivo demais e precisa de alguém que o ajude a encarar a vida com mais leveza.

•          Manjar turco: A espiritualidade é um tema importantíssimo na sua vida, e você está sempre buscando mais da vida do que do mundo material. O problema é que, nessa busca por significado, você perde o contato com a realidade.

•          Marshmallow: Você é muito sociável; gosta de festas e de pessoas à sua volta. O perigo é que você pode se cansar facilmente delas.

•          Menta: Elegante e sofisticado, você esbanja carisma. Não é que você não queira assumir compromissos, é que a vida é simplesmente excitante demais e você ama a liberdade.

•          Morango: Amável e carinhoso,você é um eterno otimista e vive cheio de amor pra dar. A sua generosidade faz com que às vezes as pessoas tirem vantagem de você.

•          Nozes: Você encara a vida de maneira aberta e descomplicada. Embora se comunique bem com as pessoas, às vezes prefere ficar sozinho.

•          Passas: Preocupado com a saúde e muito disciplinado, você respeita a si mesmo e aqueles que estão à sua volta. Às vezes, porém, você é um pouco severo demais consigo mesmo.

Evidentemente, isso é só uma brincadeira. Os amantes dos recheios de nozes nem sempre são tão artísticos e os amantes dos recheios de morango nem sempre são carinhosos e prestativos. Mas essa brincadeira pode ajudar você a ter uma idéia a seu respeito. Que tipo de pessoa você é? O que gosta em si mesmo? Quais são seus pontos fortes? E os seus pontos fracos? Quais são os seus sentimentos mais profundos?

Dê uma boa olhada em si mesmo

 

Dê uma boa olhada na maneira como você vive. Que tipo de coisa chama a sua atenção? Quais são as coisas, além do chocolate, que levantam o seu astral?

Observe a sua vida, isso pode ser muito útil. Dê um passo para trás e simplesmente observe o que você pensa, sente, diz e faz. A auto-observação é uma técnica muito conhecida para aumentar a consciência que você tem de si mesmo. Ela pode ajudá-lo a separar o que você pensa e sente do que você é. Você verá que, ao longo do dia, vários pensamentos e sentimentos fluem constantemente por você. Você perceberá que esses pensamentos e sentimentos, por mais fortes que sejam, estão fora de você. Você é aquele que se permite experimentá-los. Você é quem está no comando.

Quando começar a se conhecer melhor, você também começará a reconhecer acontecimentos, padrões de comportamento, reações ou atitudes que lhe trazem infelicidade. Talvez o seu trabalho o tenha deixado estressado, o seu relacionamento não vá tão bem quanto poderia, você esteja fazendo coisas em consequência da pressão dos amigos e da família ou talvez esteja apenas se sentindo deprimido e não sabe por quê. Seja qual for a razão, depois que conseguir constatar e reconhecer que não está tão feliz quanto gostaria, talvez você possa começar a pensar num modo de fazer mudanças positivas. Você só pode mudar aquilo de que tem consciência.

Extraído de Melhor do que Sexo:

O prazer do chocolate na sua Vida

de Theresa Cheung, Ed. Culturix



CHOCOLATE

Hoje o nosso assunto é deliciosamente irresistível.

Quem não gosta hoje, já gostou um dia e tenho certeza que já experimentou em algum

momento da sua infância, adolescência ou juventude.

Por isso bem vindo ao mundo doce e maravilhoso do chocolate.

Acredite se quiser, mas antes de ser sólido, o chocolate era líquido.

Era uma bebida a base de semente de cacau. E só séculos depois é que foi solidificado.

E hoje mais de 500 anos depois, temos essa delícia consumida no mundo todo e que se

renova sempre, ao leite, branco, amargo, com castanhas, frutas e etc...

Aposto que em alguma fase da sua vida, você já presenteou ou foi presenteado(a) com uma

caixa de bombons.

Lembra-se de quando você era criança, da felicidade e ansiedade com que você esperava

pelo coelhinho que traria o seu ovo de Páscoa.

Tudo era tão mágico e o seu ovo tinha um sabor diferente porque eram quatro magias que se

completavam, criança, chocolate, alegria e inocência.

Volte no tempo e seja criança novamente.

Não espere, saia e compre uma caixa de bombons e se presenteie.

Não precisa ser grande, mas que seja grande a sua emoção na hora de comprar.

Escolha uma com papel bem colorido para a criança que tem dentro de você, a criança que

você guardou dentro de um baú, fechou e guardou a chave prá poder ser gente grande.

Abra a sua caixa de bombons, saboreie, coma com vontade sem regras e sem etiqueta,

porque criança e chocolate não tem frescura, só gostosura.

Ah! E não se esqueça de guardar a um papelzinho que envolve um dos bombons junto com

um bilhetinho escrito, “ Neste dia eu me permiti ser criança ”.

Coloque o papelzinho e o bilhetinho na sua bolsa ou carteira para seus olhos lembrarem

quando você esquecer que pode ser criança sempre que quiser.

Prá você, um ótimo, delicioso e doce dia.

E não esqueça do seu presente.

A PIMENTA

PIMENTA CURA E PREVINE DOENÇAS

Pimenta – Um Santo Remédio

Comer pimenta faz bem a saúde

Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes.

Segundo o médico homeopata Marcio Bontempo, autor do livro Pimenta e seus Benefícios à Saúde, além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose.

Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que apimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.

A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.
E tem mais: as substâncias picantes das pimentas melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito antiflatulência. Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem estudos que demonstram que a pimenta é um potente antioxidante (antienvelhecimento) e antiinflamatório. A pimenta possui até propriedades anticâncer.
Por isso, a dica deste mês é: o que você está esperando para apimentar a sua vida?

DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE

Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado também à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca – Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Esquistossomose – A cubebina, extraída de um tipo depimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.

Feridas abertas – É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada.

Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula.

Hemorróidas – A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.

Infecções – O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade – Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.

Reumatismo, artrite e artrose - Recomenda-se a aplicação de compressas quentes ou frias nas articulações, feitas com 250 gramas de pimenta vermelha socada e misturada a uma pasta de purê de inhame. Use uma vez ao dia até a melhora.

RECEITAS COM PIMENTA

Pimenta no Azeite de Oliva

1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de suco de limão

pimentas selecionadas à sua escolha

Retire as sementes e os talos das pimentas. Frite o alho no azeite até ficar levemente dourado. Coloque as pimentas em um vidro de conserva, deixando um espaço livre de 2 cm. Aqueça 1 xícara (chá) de azeite a 300o C. Enfie o cabo de uma colher no meio das pimentas e abra um buraco. Despeje o azeite quente lentamente, para que penetre. Complete o pote com azeite até atingir 0,5 cm da boca e tampe bem firme. Deixe esfriar naturalmente. Conserve na geladeira.

Conserva Básica de Pimenta

Pimentas selecionadas de sua escolha

2 copos de vinagre branco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

Faça uma calda com o vinagre, o sal e o açúcar, levando essa mistura para ferver por dois minutos. Faça o branqueamento das pimentas cozinhando-as no vapor, sem que fiquem muito moles. Coloque-as num vidro esterilizado e jogue a calda quente por cima. Deixe esfriar, tampe e conserve na geladeira.



MAGIA DE PROTEÇÃO PARA AMBIENTE.

Vaso de pimenta, ele tem o poder de repelir maus fluidos.

Quem não conhece aquela expressão “seca pimenteira“?

Sim, é aquela pessoa com olhar tão forte e negativo que seca até uma planta resistente.

Tenha um vaso de pimenta em casa, e é fácil de encontrar vários tamanhos e modelos no mercado.

Além de proteger contra energias ruins, suas cores dão um toque especial à decoração.

É necessário podá-la com frequência, retirando sempre as pimentas secas.

Você pode abrir essas pimentas e jogar as sementes de volta no vaso, para que elas brotem.

A rega deve ser com frequência, mas sem exageros, pois ela não gosta.

É bom deixá-la no sol, mas por apenas um período. Manhã ou tarde.

Cuide bem dela, pois a pimenta cuidará bem de você e do ambiente onde ficar…

É incrível como as pessoas se incomodam com a presença do vaso de pimenta. Você vai notar a visita que não está com grandes amores com você só desta olhar para o vaso seguidamente.

E para completar uma SIMPATIA para colaborar com o vaso de pimenta:

Para ter bons fluidos em casa…

Faça uma faxina em casa jogue tudo que for velho fora, jornais, revistas e moveis que já não tenham mais utilidade.

Depois de feito isso lave a casa por 7 sextas feiras com sal grosso na água.

O ambiente fica renovado e livre das energias negativas.

Assim ajuda a manter a energia da pimenta.

MAGIA DO BANHO PARA ABRIR NOVOS CAMINHOS

Seus pés vão te guiar

Para esta magia vamos usar o número 3 do tarô, a carta Imperatriz, que representa a ação frutífera, a produtividade um caminho seguro e boas colheitas.

Vamos usar também a pimenta malagueta, para proteção em sua nova aventura e para criar um escudo em sua energia que estará bem positiva. Três pimentas, ok!

Tenha em mãos uma pedra que você tenha em casa, ao qual você tenha energizado, pode ser cristal, quartzo, sodalita… a que você tiver.

Ferva 3 litros de água, apague o fogo e coloque as 3 pimentas cortadas ao meio e abafe por uns 5 minutos. Coe!

Deixe esfriar um pouco enquanto;

Encontre um acento confortável e coloque uma bacia na frente ao chão.

Sente-se, ponha seus pés dentro da bacia e derrame lentamente a água das pimentas nos

pés e diga:

“Que meus pés caminhem sem medo de errar a direção,

Pois agora protegidos e guiados estão!”

Encoste, relaxe e feche os olhos…

Segure sua pedra!

Visualize um campo verde, com o sol brilhando e você caminhando descalço(a), e fique

assim até a água esfriar… porque depois fica fria e muda a sensação.

Reze sua oração que aprendeu quando criança e jogue a pimenta no lixo, a água no tanque e

guarde sua bacia.

Pronto, vá em frente!

Se prepare para uma nova fase na vida

ERVAS PARA LIMPESA DE SUA CASA

A entrada de sua casa deve estar sempre limpa.

Porque a entrada de sua casa deve ser tratada como um grande Portal, uma entrada para algo sagrado, pois de fato, a sua casa deve ser Sagrada, no sentido mais puro da palavra. Ela deve ser seu santuário, um grande Templo que irá proteger você e aqueles a quem ama. Portanto, a entrada pode ser guardada por plantas que são muito eficazes para proteção e atrair prosperidade.

Eis algumas:

arruda: esta erva afasta o mau olhado, feitiços e negatividade.

folha-da-fortuna: erva que promove prosperidade e purificação

manjericão: atrai sorte no amor e na saúde

quebra-pedra: dissipa toda negatividade

pitangueira: para atrair prosperidade, afastar inveja e maus espíritos.

erva-moura: para manter encrencas e ladrões longe

Essas são algumas ervas mais comuns e fáceis de achar e que podem ser plantadas no jardim, em vasos, deixar ao lado da porta, etc..

Se for ter plantas em vasos, atente para que o vaso seja sempre de barro. 

CASA DE VENTO

CASA DE VENTO

Na minha casa de vento,

Tem chá de chuva,

Bolo de neblina,

Empadão de pensamento...

Na minha casa encantada,

Tem macarronada de nuvem

E pastel de trovoada.

A sobremesa é transparente...

Na minha casa de vento,

Tem sorvete de orvalho,

pavê de faz-de-conta

e torta de tempo...

(ruim ou bom,não importa)

Você quer jantar comigo?

Roseana Murray

A REGRA DO TRÊS

Uma bruxa de cozinha deve estar sempre atenta a regra do três.

Caso queira, e eu acho bacana, poderá ter um grimório de cozinha onde colocará suas receitas e experiências culinárias. É um modo de anotar sua evolução. A sua cozinha poderá ter em um cantinho, objetos usados para equilibrar e limpar as energias também. Podemos ter um potinho com ervas encantadas para prosperidade e proteção, ou um cristal transparente. Pois é um excelente equilibrador de energias.
Abaixo alguns feitiços básicos para proteger a cozinha que li no livro da Márcia Frazão, e que acho interessante colocar aqui. Segue:

• Para repelir fantasmas e energias negativas, encha um vidro com uma mistura de sal e folhas frescas de sálvia. Exponha esse filtro mágico em um lugar visível de sua cozinha
• Mantenha um cesto pequeno contendo moedas, pedras, sementes, ervas (sálvia, louro, hortelã, folhas de canela, etc.). E flores. Para felicidade.
• Para que a harmonia reine em sua casa ferva dois litros de água de fonte ou mineral. Após apagar o fogo, acrescente um punhado de manjerona, louro e alecrim. Tampe a panela e deixe esfriar. Coe e após esfriar, borrife na casa recitando o seguinte encantamento:

Brigas, querelas ódio e tristeza.

Sumam agora do meu lar

Que só permaneça a alegria e a delicadeza

Para ocupar o seu lugar!

Bibliografia sugerida:

A cozinha mágica – Márcia Frazão

Enciclopédia wicca na cozinha – Scott Cunningham

A cozinha da bruxa – Márcia Frazão